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优选食谱:栗子排骨煲、竹荪山药煲老鸡、黄瓜拌鸡丝的做法

栗子排骨煲

1排骨斩块,入冷水放姜片、酒、煮开捞出,洗净血沫。

2锅烧热,刷薄油,放煮熟剥皮栗子,中火煎至两面金黄盛起。

3姜片.排骨入锅,煎至两面金黄,淋少许酒,入栗子。

4加生抽.老抽,炒匀后入砂锅,加没过材料清水。

5大火煮开转小火炖40min,放盐白糖大火收汁撒葱花。 ​​​

优选食谱:栗子排骨煲、竹荪山药煲老鸡、黄瓜拌鸡丝的做法

竹荪山药煲老鸡

竹荪提前泡发;土鸡收拾干净剁小块,过开水焯一下,捞出;山药去皮切滚刀块,浸入水中防氧化;砂锅中倒入足量水,下入姜片和几小段党参,把鸡块倒入,大火烧开转小火炖一小时左右;下竹荪和山药继续炖,炖制鸡肉软嫩,点适量盐搅匀即可。 ​​

优选食谱:栗子排骨煲、竹荪山药煲老鸡、黄瓜拌鸡丝的做法

黄瓜拌鸡丝

鸡脯洗净,添加没过的水、葱姜、料酒,大火煮开;中火煮至熟透;捞出晾凉,手撕成条;黄瓜、胡萝卜切丝;蒜剁成末;以上原料混合;添加盐、糖、生抽和香醋拌匀;炒勺里面添加油和辣椒粉,小火加热;出香味后,趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上,拌匀。 ​​​

优选食谱:栗子排骨煲、竹荪山药煲老鸡、黄瓜拌鸡丝的做法