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14道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃

蛤蜊蒸蛋,粉蒸排骨,蒸肉蛋饼,柠檬蒸鸡,娃娃菜蒸鱼…….是不是口水都要流下来了?今天有14道菜谱,分享给又想减肥,又要健康的宝宝们,还有这款颜值很高的网红蒸炖锅!
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下周特卖排期如下:7月27日

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下周特卖排期如下:

7月27日 北鼎蒸炖锅

7月28日 贝克巴斯F6垃圾处理器

7月29日 艾黛奈良实木椅特卖价780元

7月30日 酷太调味篮920元

7月31日 莱卡多功能台式饮水机1049元

装修优品7月27日推出北鼎蒸炖锅,多种套件搭配,满足多样化美食制作需求,而且蒸出来的食材更健康,更营养,原价1698元,特卖价998元。限量仅5套

北鼎蒸炖锅的优点:

1、1台≥6台(蒸锅、炖锅、酸奶机、辅食机、消毒机,电饭煲);

2、占地小,容量大;

3、快速出品,速享美食(60秒出蒸汽,缩短40%出品时间);

4、细节产品(蒸汽流失小,饱和蒸汽,声音小,锁鲜快蒸……)

5、全自动,免看火(带预约,快蒸柔炖,防干烧……)

6、材质严选(北鼎一贯的严格把关,与食物接触的均食品级安全材质,让用户真正放心)

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

下面带大家了解下北鼎蒸炖锅:

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

平时下班回家,大家都吃什么?

中午已经在公司吃外卖了,回家实在不想吃,天气那么热又不想开火做饭。最后只能用养生壶煮个泡面随便对付一下了。

想工作日回家好好吃一顿饭,真的那么难吗?

并不!今天皮叔叔给大家分享14道工作日晚餐食谱,方便又美味,最重要的是,不用开火哦~

01

蛤蜊蒸蛋

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

鸡蛋3个,文蛤15-20个,小葱,生姜

⭐做法

1、泡好的蛤蜊清洗好,放入小锅中,加一点葱段和姜片几片,加入没过蛤蜊的水,大火烧开,煮至蛤蜊出现开口,立即捞出,煮蛤蜊的汤留着备用。

2、蒸炖锅里加入水,水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。

3、3个鸡蛋打入碗中,然后加入等量的煮蛤蜊的汤,打散搅拌均匀备用。

4、将蛤蜊放入准备好的蒸碗中,上一步混合的蛋液过筛筛入碗中,没过蛤蜊一半位置即可,给蒸碗包一层保鲜膜。

5、蒸炖锅接通电源,选择蒸的模式,时间转至12分钟,然后按开始键。

6、蒸锅启动的时间准备淋汁,小葱叶子切碎备用,小碗中混合2小勺生抽,半小勺白醋以及一小勺芝麻油,搅拌均匀备用。

7、蒸好的蒸蛋淋上酱汁,撒上葱花,就可以开吃啦!

02

粉蒸排骨

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

排骨500g、土豆1-2个、料酒两大勺、生抽一大勺、花椒粒10-15粒(可用胡椒粉替代)、蒸肉粉一包

⭐做法

1、排骨清水浸泡去除血水。

2、去除血水之后控干水分,放料酒,生抽,花椒粒,放五分之三的酱料包,搅拌均匀,腌制半小时以上。

3、排骨腌制的时候,土豆切块,放剩余的五分之二的酱料包,搅拌均匀,放一旁备用,准备蒸屉,上面一定要铺一层锡箔纸。

4、把一袋米粉全部放进腌制好的排骨中,搅拌均匀。

5、先在蒸屉上均匀的铺一层土豆块,然后在均匀的铺上腌制好的排骨(如果不用蒸屉,用碗也可以,一样的操作顺序)。

6、蒸炖锅放水,水位是最大水位就可以,蒸一个小时。

7、一个小时后出锅,撒些葱花装饰一下,就可以开吃了,简单又美味~

03

双味蒸肉蛋饼

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

主要食材:肉馅250g、鸡蛋2个、香菇4朵、荸荠(马蹄)4颗、香葱一小把

调味:酱油、料酒、香油、玉米淀粉、蚝油、白胡椒、盐、十三香、糖

⭐做法

1、前期准备,干香菇泡发,荸荠切碎,香葱切碎。

2、250g肉馅加入两勺酱油,一勺料酒,一勺香油,一勺淀粉,一勺蚝油,白胡椒粉适量,盐适量,十三香适量,糖少许。顺时针搅拌,冷藏腌制。

3、肉馅腌制完成,取一半肉馅加入切碎的香菇,葱。

4、另一半肉馅拌荸荠碎,两个蛋液搅散。

5、我用的是mini吐司模具,模具刷油铺一层香菇肉馅。

6、蒸炖锅里加入水,到水位线最高点下方即可。

7、模具外裹锡纸,倒入蛋液。上蒸锅,蒸五分钟,先让部分蛋液凝固一下。

8、铺上肉馅,和上层的蛋液混合了也没关系,因为加了不少荸荠,蛋液可以更好的把他们结合起来。再蒸10分钟。

9、时间到倒扣出来,样子不要太漂亮~我用的模具比较深,装盘后又蒸了10分钟,保证内馅熟透,如果是正常餐盘,15分钟足够了。

04

柠檬蒸鸡

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

鸡腿一只、柠檬半个、小米辣2个、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻1勺、葱末蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、白胡椒碎适量

⭐做法

1、把去骨鸡腿放在蒸锅中最高水量用酸奶模式解冻,计时大概15分钟取出。

2、将料酒均匀抹在鸡腿肉上,撒上白胡椒碎,码上葱段和姜片,腌制15分钟。

3、放入蒸锅用蒸模式蒸20分钟。

4、将柠檬切片,小米辣、葱、蒜切碎。其他材料倒在小碗中搅匀。

5、蒸好的鸡肉放凉用手撕成丝,把所有的调料倒入,搅拌均匀开吃。

05

蒜香娃娃菜蒸鱼

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

巴沙鱼柳2块、娃娃菜150g、金针菇120g、小米辣3个、大蒜4个、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、玉米淀粉1勺、橄榄油少许

⭐做法

1、金针菇去根洗净,娃娃菜洗干净。

2、巴沙鱼切小块,加入一勺玉米淀粉,再加入两勺料酒,腌制片刻。

3、鱼块腌制的时间,可以把大蒜碾成蒜泥,小米辣切碎。

4、将洗干净的娃娃菜、金针菇依次平铺在盘底,最后铺上腌制好的鱼块。

5、小锅烧热,加少量油,分次加入蒜末(第一次加入蒜末炒到焦黄出香味,再加入剩下的蒜末),最后放小米辣炒香。

6、往锅中加入3勺酱油、1勺蚝油搅拌均匀,蒜蓉酱汁就炒好了。

7、将炒好的蒜末小米辣均匀浇在铺好菜的盘中。

8、蒸锅内加入水,没过最低水位线,选择"蒸"功能,时间设置为20分钟,程序结束就可以开吃啦。

06

双椒蒸鱼

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

巴沙鱼200克、剁椒1勺、泡椒3个、糖半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、蒜2个、料酒1勺、白胡椒粉适量、 葱适量

⭐做法

1、巴沙鱼用酸奶模式解冻,只需要15分钟。

2、剁辣椒一勺,泡椒3~4个,用水冲一下去掉表面的咸味,味道会更加温和。把冲过水的辣椒和蒜用搅拌机搅碎。

3、一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油,半勺糖,以及刚刚搅拌好的辣椒蒜蓉搅匀备用。

4、解冻好的鱼抹上一勺料酒和少许白胡椒粉按摩片刻,等待10分钟左右倒去多余水分。

5、将做好的酱料均匀涂在鱼的表面,码上几片姜,放入蒸锅用蒸模式蒸15分钟。

6、出锅放上葱,淋上烧热的油,完成。

07

清蒸巴沙鱼

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

巴沙鱼250g、金针菇150g、彩椒20g、蛋清一个、葱花酱油适量(根据个人口味可不放)、淀粉10g

⭐做法

1、把巴沙鱼用刀斜着片成片。

2、放入碗中,加入淀粉,蛋清,葱姜蒜粉(没有可不放)酱油。

3、搅拌均匀,腌制半个小时。

4、金针菇铺底,把腌制好的鱼放上去,撒上彩椒粒。

5、蒸炖锅加水到水位线,蒸15分钟。

6、烧一点热油,冒烟,关火,撒上葱花,把热油浇上去,完成。

08

蒸海鲜小咖

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

主要食材:花蛤、蛏子、小鲍鱼、虾等各种小海鲜、金针菇、龙口粉丝、日本豆腐

调料:食用油、蒜末、红尖椒、蒸鱼豉油、糖、盐、葱花

⭐做法

1、油烧热放入蒜末、红尖椒,煸出香味关火。

2、放入蒸鱼豉油、盐、糖搅拌均匀。

3、把泡发粉丝、金针菇、日本豆腐依次摆放在北鼎陶瓷蒸盘上。

4、把小海鲜处理干净。烧一锅开水,水中加入葱段、姜片,下小海鲜焯水。

5、摆上小海鲜,浇上炒好的料汁。

6、蒸炖锅选择"蒸"功能,时间20分钟。

7、时间到,机器自动会停止。香喷喷的蒸海鲜小咖出锅。

09

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

蛤蜊200克、龙口粉丝1把、金针菇1包、小米椒8个、小葱1根、蒜1个、花生油1勺、盐2勺、鸡精1勺、蚝油2勺、生抽1勺、黄豆酱少量、水适量

⭐做法

1、蛤蜊放大盆内,加水没过蛤蜊,加1勺盐,让蛤蜊在盐水里吐沙1小时以上,然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。

2、粉丝用冷水泡软,放开水中煮1分钟左右,粉丝变透明迅速捞出,放冷水中浸泡,备用。

3、金针菇切去根部,冲洗干净后放入碗内平铺,粉丝控干水分,平铺在金针菇的上面。

4、锅内放1勺花生油,保持小火,蒜和小米椒切碎,油热后放蒜末和小米椒粒爆香。

5、加2勺蚝油,小火翻炒均匀,炒香后关火。

6、吐好沙的蛤蜊依次摆放在粉丝上,将炒好的蒜蓉酱放在蛤蜊上面,蒜蓉酱要均匀的平铺开,这样更入味儿。

7、加1勺鸡精,1勺生抽,1勺黄豆酱(不喜欢的可以不加),加适量的水,放入蒸炖锅盖好盖,选择蒸模式,蒸10分钟。

8、从锅盖上面透明部分可以观察蛤蜊变化,蛤蜊都开口,说明熟啦,最后撒点香葱碎点缀,鲜味十足的蒜蓉粉丝蒸蛤蜊出锅了。

10

松茸炖鸡腿

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

鸡腿2只、松茸3朵、姜一小块、枸杞少许、盐适量

⭐做法

1、把松茸去皮处理干净后切片,生姜去皮切片。

2、锅中冷水,加入几片姜,放入鸡腿,大火烧开2分钟后捞出。

3、鸡腿放在炖盅底下,然后放入松茸、姜片和枸杞,最后加入纯净水至炖盅玻璃盖处。

4、蒸炖锅里加入水,水位到放盅前水位线,将炖盅放到支架上,然后一起放入蒸炖锅内。

5、接通电源,选择炖功能,时间调到1小时20分钟,然后按开始键,出锅后加少许盐调味即可。

11

香菇洋葱鸡肉焖饭

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

主要食材:香菇七个、洋葱半个、鸡胸两块、蔬菜粒适量、大米一杯

调料:料酒,生抽,老抽,味淋,盐,糖

⭐做法

1、大米淘洗干净并浸泡,干香菇提前泡水(香菇水留用),鸡胸切合适大小(鸡胸加料酒腌制),香菇切块,冷冻蔬菜粒焯水备用。

2、热锅倒油,油热下洋葱煸出香味,下香菇,翻炒后下蔬菜粒鸡肉。

3、调味。我放了一勺味淋,一勺生抽,一点点老抽上色,盐糖根据自己口味来调,整体味道要稍微咸一些。

4、倒入浸泡好的大米,翻拌均匀。

5、把炒匀的食材盛到了碗里,加少量香菇水,水量和食材基本持平就可以了,因为食材本身有水量,浸泡过的大米也吸收了一定的水分。

6、蒸炖锅接通电源,选择蒸模式,35分钟。

7、时间到,有菜有肉有饭,搞定!

12

香菇笋丁栗子饭

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食材

主要食材:鹌鹑蛋5个、干香菇5朵、栗子仁4颗、笋1小段、珍珠米40克、糯米40克、猪五花薄片5-6片

调料:酱油20毫升、糖1克、料酒10毫升、盐1克、芝麻油10毫升、泡发香菇的水100毫升

⭐做法

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,所有材料料理成0.5cm见方小丁。

2、拌匀的食材放入炖盅,我顺手放了一片年糕。

3、将炖盅放在炖盅架子上,加水至水位线,放入炖盅架,选择"炖"模式,炖120分钟,取出炖盅,拌匀即可。

13

咖喱鸡肉焖饭

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

土豆80克、胡萝卜30克、青豆50克、鸡胸肉50克、咖喱膏2块、米150克、水适量

⭐做法

1、土豆、胡萝卜切丁,鸡肉切小块,大米洗净沥干水分。

2、锅中加入少许植物油,开小火,加入咖喱膏,咖喱膏有咸味,我们就不需要再加盐了。

3、因为咖喱膏容易糊,所以一定是开小火不停翻炒至咖喱膏彻底融化。

4、加入其他材料拌匀,加入沥干水分的大米,关火拌匀。

5、将拌匀的食材放入炖盅内,加适量水(喜欢软糯口感的多加点,反之则少加点),放入蒸炖锅内,设置蒸,时间1小时。

有小伙伴说,用蒸炖锅做饭的确很方便,但一次只能蒸一个菜,还是不够快。最好蒸一次,就有菜有饭还有汤~

好的,那么就满足大家!

工作日全餐

4道蒸炖锅快手菜,再忙也要换着花样吃"

食材

上层:

黄花鱼一条(约1斤)、水果彩椒一根、 姜葱丝适量(按自己口味调整)、料酒10克、盐5克、蒸鱼豉油10克

下层:

1:米饭:大米200克、水200克

2:灵芝玉米鸡肉炖盅:鸡翅根2个、灵芝一根、玉米1/3、胡萝卜半根、枸杞子8粒、清水350克、盐适量

⭐做法

1、大米清洗干净后,和清水一起放入炖盅浸泡备用。

2、玉米胡萝卜洗净后切段备用,鸡翅根冷水煮开去油沫。

3、鸡肉,玉米,胡萝卜,枸杞子,灵芝,盐一起放入炖盅。

4、倒入清水(水的高度在炖盅盖子1厘米以下的量即可),盖上盖子。

5、蒸炖锅里加水至放盅前水位,将支架安置好后,放入两个炖盅,开启炖模式,1小时。

6、炖模式快要结束的十分钟左右,准备黄花鱼,开膛去内脏后,两侧切三条刀口,清水冲干净后用厨房纸巾擦干水分,肚里面和鱼背两侧刀口里塞入葱丝和姜丝,表面淋上料酒和食用盐,揉搓均匀。

7、再铺上一些葱姜丝和切好的彩椒。

8、将黄花鱼放在上层蒸架后,调整为蒸模式,15分钟。

9、程序结束,即可食用,关掉电源,先取出上层的黄花鱼,再将下层的炖盅连同支架一起取出,米饭和汤已经就绪啦,汤里加适量盐调味。

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相信聪明的仙女们已经get了!最后一道菜就是多功能蒸锅完成的!

一锅出一顿饭,工作日就靠它了!

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