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人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
紫菜蛋花汤一直都因为制作简单,味道鲜美深受大家喜爱,更关键是成本很低,家庭不能每天都有时间熬鸡汤鱼汤骨汤,这时紫菜蛋花汤就是最好的选择。
做这锅汤没有什么难点,但是想做出不腥鲜

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

紫菜蛋花汤一直都因为制作简单,味道鲜美深受大家喜爱,更关键是成本很低,家庭不能每天都有时间熬鸡汤鱼汤骨汤,这时紫菜蛋花汤就是最好的选择。

人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

做这锅汤没有什么难点,但是想做出不腥鲜美的汤还是要注意一点细节,接下来我们看一下具体做法。

人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

1.首先准备一下食材

人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

老豆腐一小块先切成厚片,再切成豆腐丁放入碗中,加入适量的开水浸泡10分钟,去除豆腥味。

番茄洗干净打上十字花刀,用开水烫一会,破皮以后取出来把番茄皮剥掉,再切成番茄丁。

碗中打入一个鸡蛋,快速用筷子搅散。

再准备适量的虾米和紫菜用开水烫一下,去除多余的盐分和杂质,同时把紫菜泡软。

另外准备一些葱花备用。

人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

2.食材准备好以后开始烹饪,煮汤比较重要的就是下锅的顺序了。

锅内烧油,油温五成热的时候放入葱花爆香,倒入番茄丁翻炒红汁。

然后从锅边倒入适量的清水。把豆腐、虾米和紫菜控干水分凉水时放入锅中,加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克,大火烧开以后打去锅中的浮沫,然后一边搅拌 一边淋入适量的水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度就可以了。

汤沸腾以后打入蛋花,待蛋花全部飘起来淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。

人人都会又不会!家中最常喝的这碗汤,这才是正确的制作步骤

阿飞有话说:

1.豆腐要提前用开水浸泡或者焯水去除豆腥味。

2.番茄去皮以后更容易炒散、炒出红汁,成菜更加鲜美。

3.香醋要出锅前再放,以免久煮失去香味。

比较受欢迎的汤都会有一个特点,就是人人都会又不会,因为普及度太高的菜都会又很多创新和不一样,平时你是这么煮汤的吗?

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!