1. 首页
  2. 养生食谱

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

想必这几天大家都应该见识到哈尔滨的大风大雪了,对交通出行造成了很多不便,虽然我这里没有那么夸张,但照比前几日的温度也一下子降了不少,尤其是在经过一夜的雨夹雪后,马路铮亮地走上去直打滑,老公去上班居然发现我家的车门被冻上了,鼓捣了好一阵子才

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

想必这几天大家都应该见识到哈尔滨的大风大雪了,对交通出行造成了很多不便,虽然我这里没有那么夸张,但照比前几日的温度也一下子降了不少,尤其是在经过一夜的雨夹雪后,马路铮亮地走上去直打滑,老公去上班居然发现我家的车门被冻上了,鼓捣了好一阵子才打开。冬天其实是我最不喜欢的一个季节,出门要裹成个粽子,干啥都不方便,而且因为体质寒凉,手脚一天到晚都是冰的,实在不舒服。所以东北人一到冬天就喜欢吃炖菜、火锅这些热气腾腾的食物,我想应该就是为了抵御寒冷吧!

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

现在人们生活条件好了,去菜市场什么蔬菜肉类都有,记得小时候这个季节能吃的菜寥寥无几,大白菜可是冬季蔬菜的主力军,炒白菜、炖白菜、腌酸菜……导致我很长一段时间讨厌吃白菜。其实白菜是最有营养的,要不怎么有句话叫:“吃百菜不如吃白菜呢”!白菜中富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维以及蛋白质、微量元素等。医学上认为白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常食用可以防止维生素C缺乏症。那就来推荐一道适合降温天气食用的家常菜,用白菜搭配肉丸烧制,营养十足又下饭,吃完全身暖融融的,全家老小都喜欢哟!

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

【大白菜烧肉丸】

所需食材:大白菜300克 猪肉300克 盐适量 葱1根 胡椒粉少许 姜1片 大蒜2瓣 鸡蛋1个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 清水适量 食用油适量

烹饪步骤

1.猪肉洗净切成小块,同切碎的葱花和姜末一起放进料理机。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

2.打成猪肉糜,加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

3.再分次加入半碗清水,顺时针搅拌至肉糜上劲儿。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

4.大白菜洗净撕成片状,大蒜切碎备用。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

5.锅中添适量清水烧沸,用勺子取适量肉糜团成丸子,也可以用虎口挤出丸子。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

6.将丸子依次下入锅中煮熟,连汤一起倒出来。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

7.锅中倒适量食用油烧热,下入蒜末炒出香味,再放大白菜翻炒变软。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

8.捞出丸子放进锅中翻炒均匀,调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

9.再倒入一碗煮肉丸的汤水,小火焖煮五分钟左右,出锅前可以加适量葱段或香菜段。

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

10.一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好了,大冷天吃着真舒坦呀!

大冷天就喜欢这道菜,营养丰富搭配合理,热乎乎煮一锅吃着真舒服

小贴士:

肉丸里面加了盐,生抽和老抽也有咸度,所以最后就没有再放盐。猪肉要用料理机打成肉糜,搅拌至上劲儿才能使肉丸口感紧实Q弹。

您喜欢这道大白菜烧肉丸吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!