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山药竟然是粗粮?

山药竟然是粗粮?

当我发现山药是粗粮的时候,我真是一脸懵,感叹自己真是太无知了,我一直以为山药就是一种蔬菜,没想到它竟然被归类到了粗粮一类。今天我就要好好的了解一下山药,无知的感觉真的不好受。

山药其实不是山药的学名,它的学名叫薯蓣[shǔ yù],说实话在百度上看到的时候,我连这个名字都认不全,太可悲了。

山药是一种药食同源的粗粮,既可食用,又能入药。

山药含有多种氨基酸和微量元素,营养价值很高,有一定的养生保健功能,是很适合冬天食用的一种食材。而且有炒山药,山药炖排骨,山药丸子等等的多样吃法,口感顺滑软糯。

在中医药中,根可以入药。药性温和。能够补气,祛除体内的寒热气;除此之外,还能够强身健体,使耳目聪明;不仅仅是身体方面,在精神方面,可以安神,抚平激动的情绪。

多吃山药还有以下功效

1.健脾胃,促消化

山药中含有淀粉酶等物质,能够促进脾胃的消化吸收,而且比较温和,人体比较容易承担。在临床医学中,经常与胃肠饮配合使用来治疗脾胃虚弱。

2.长寿

山药中有大量的黏液卵白、维生素和微量元素,能够有效预防血脂沉淀,防止心脑血管疾病。它还能安神,改善人的睡眠质量,有利于身体健康。

3.补气血

气血两虚的人适合吃山药,而且山药性温和,不会有补过头的担忧。

4.抗衰老,美容养颜

山药中含有的多种成分具有诱生干扰素的作用,干扰素是一种糖蛋白,具有抗病毒,抑制细胞增殖等作用,还有一定的延缓衰老的作用。山药中的黏液蛋白能够让皮肤与黏膜之间更加润滑,减少皮下脂肪的积蓄。

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