1. 首页
  2. 海鲜类食谱
  3. 牡蛎

铁涌赤岸蚝上市 价格涨三成

每年的9月到来年的4月,是鲜蚝丰收的季节。记者在我县铁涌镇赤岸村看到养蚝户们又忙碌起来了。这时候的蚝,为了准备度过漫长的寒冬,努力囤积身体内的养分和油脂,把自己养得丰满肥腴、汁水充足,因此鲜蚝一般都选择在这个季节大量上市,卖个好价钱。

位于考洲洋边的赤岸村,在海岸边搭建好的遮阴棚内,蚝农们从9月中旬开始,叮叮当当的敲蚝声就成为这里的主角。打蚝工人们用专业的撬蚝工具,慢慢撬开蚝壳,将蚝肉连着汁水一起扔进旁边的水桶里,据说留着这些汁水,才能保持生蚝的鲜美。赤岸村村民方先生今年养了4车的蚝,从9月份开始他和工人就陆续开始收蚝。方先生表示,今年赤岸蚝养殖期间天气不理想,考洲洋周边降雨较少,导致个头不如往年大。

据了解,赤岸村村民中多数养蚝,今年赤岸村共投入400多车的蚝苗,在考洲洋近赤岸村的8000多亩水域养殖,这一带养蚝的历史也已有300多年。

据养殖们介绍,蚝的生长对天气变化极其敏感,养蚝是一项“靠天吃饭”的活,由于今年蚝的生长受天气影响,导致今年蚝的初期收获季节同往年相比产量有所下降,这也使得今年的赤岸蚝价格略为上涨,剥好的鲜蚝肉平均价格由去年每斤35元上涨到45元。

具有“海底牛奶”美誉的我县赤岸鲜蚝已经上市了,每到赤岸村的鲜蚝上市时节,除了我们本地居民前往赤岸村吃蚝外,每天都吸引不少来自深圳、广州、东莞等珠三角地区的游客上门尝鲜。想品尝一下美味全蚝宴的朋友们,不妨约上三五好友或带上家人驱车去尝尝鲜。

发表评论

邮箱地址不会被公开。