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菜谱:五花肉炒白菜,香煎三文鱼,青花椒酸菜鱼,腊肉干锅茶树菇

五花肉炒白菜做法:1、把带皮的猪五花肉切成片,另把大白菜切成块。
2、净锅放油烧热,先下猪五花肉片煸至吐油,再加姜末、蒜末和自制的糟辣椒炒香,在放入大白菜块以后,加盐炒熟装盘,撒些葱花便成菜。
香煎三文鱼做法:
1.先用厨房纸吸干三文鱼水分

五花肉炒白菜

菜谱:五花肉炒白菜,香煎三文鱼,青花椒酸菜鱼,腊肉干锅茶树菇

做法:

1、把带皮的猪五花肉切成片,另把大白菜切成块。

2、净锅放油烧热,先下猪五花肉片煸至吐油,再加姜末、蒜末和自制的糟辣椒炒香,在放入大白菜块以后,加盐炒熟装盘,撒些葱花便成菜。

香煎三文鱼

菜谱:五花肉炒白菜,香煎三文鱼,青花椒酸菜鱼,腊肉干锅茶树菇

做法:

1.先用厨房纸吸干三文鱼水分,撒上盐和黑胡椒粉,滴几滴柠檬汁,再将三文鱼腌制15分钟。

2.平底锅下适量橄榄油,先煎至1分钟,再反转煎另一面也是一分钟,再来回各面再煎一次一分钟变金黄色即可。

青花椒酸菜鱼

菜谱:五花肉炒白菜,香煎三文鱼,青花椒酸菜鱼,腊肉干锅茶树菇

材料;鲢鱼1条、酸菜200克、大葱1根、盐2勺、干辣椒10克、料酒1勺、大蒜5瓣、青花椒20克、胡椒粉2勺、淀粉1勺、植物油4升

做法

1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟

2.青花椒适量,干辣椒切段

3.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

4.加入酸菜翻炒

5.加入清水或骨汤,烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟

6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

8.净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里

9.把热油淋在上面即可。

腊肉干锅茶树菇

菜谱:五花肉炒白菜,香煎三文鱼,青花椒酸菜鱼,腊肉干锅茶树菇

材料:自制后腿腊肉,青色的二荆条辣椒,花椒粒 ,大蒜,老姜,茶树菇,干二荆条辣椒

做法:

(1)后腿腊肉洗净以后煮熟切片备用,辣椒切断,大蒜切片,老姜切末,

(2)锅里倒入少许花生油,放入切片后的腊肉爆香后捞出,切记不要炒干了,

(3)锅里剩下的底油烧热,放入茶树菇,大火煸炒到茶树菇收分干,表面微焦以后捞出控油,

(4)利用锅里剩下的油,倒入青二荆条新辣椒,干二荆条红辣椒段,花椒粒,蒜片,姜煸炒出香味,接着在放入煸炒后的茶树菇炒均,调入少许酱油,一点点盐,

(5)最后才倒入煸炒后的腊肉,大火炒均入味即可出锅,此菜不需要任何鸡精味精一样鲜美无比。

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